Bolo gelado de coco

ingredientes

• ½ colher (chá) de bicarbonato
• ½ xícara (chá) de leite
• ¾ de xícara(chá)  de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos

Calda

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

modo de preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos. 
2. Junte os ingredientes restantes e bata somente para misturar. 
3. Ponha a massa em uma assadeira de 34,5 cm x 22 cm, untada e leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutinhos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. 
4. Deixe esfriar e desenforme. Corte quadrados do bolo e reserve. 
5. Numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite. 
6. Passe cada quadrado de bolo neste líquido (passo) e depois no coco ralado. Embrulhe os pedaços de bolo em papel-alumínio e depois no papel-manteiga e feche com uma fita. 
7. Coloque para gelar. Sirva bem gelado.